El Nutri Mortis

No, los alimentos enriquecidos NO son necesarios en la alimentación, y muchas veces ni siquiera son saludables. Lo que es necesario es comer la mayor variedad posible de alimentos saludables y en platos balanceados. 🍎🥦 De hecho, si un producto tiene que ser enriquecido con nutrientes que, o bien debería tener per sé, y ha … Leer más

Sí, la leche sin lactosa mantiene tanto sus propiedades como el resto de sus perjuicios (a excepción del de la lactosa, claro). Va a seguir teniendo los mismos nutrientes (a menos que sea también desnatada) y va a seguir dando la misma serie de problemas que reflejo en la pregunta: ¿Por qué desaconsejas el consumo … Leer más

Mamá Helicóptero vive eternamente preocupada (nunca ocupada) por el bienestar de sus hijos y le invade un terrible sentimiento de culpabilidad cada vez que cree que a alguno de ellos le ocurre algo malo, aunque lo habitual es que no les pase nada. ¿Qué es una Mamá Helicóptero? Mamá Helicóptero es esa mamá sobreprotectora que … Leer más

Sí, los lácteos desnatados tienen la misma cantidad de calcio que los enteros. Sin embargo, ambos tienen una baja biodisponibilidad (capacidad de nuestro organismo para absorberlo) comparada con fuentes vegetales como algas, hortalizas, verduras de hoja verde, frutos secos, semillas oleaginosas (especialmente sésamo), cereales integrales y legumbres. 🥦🌿 Problemas de los lácteos desnatados El verdadero … Leer más

A diferencia de la leche de vaca, el yogur y el queso pasan por un proceso de fermentación que transforma sus características y aporta numerosos beneficios para la salud. ¿Por qué estos productos lácteos son recomendables? Beneficios del yogur 🥛🍶 El yogur es un producto lácteo fermentado que se obtiene mediante la acción de bacterias … Leer más

¿Es verdad que no se debe comer más de tres huevos a la semana? 🥚🍳 Pues no, es totalmente falso. De hecho, podemos comernos hasta 3, 4 o 5 huevos al día de forma segura, ya que son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, siempre que formen parte de un contexto de alimentación … Leer más

Pues hay zumos que tienen azúcares y/o edulcorantes añadidos, y otros que no, lo cuál no los hace mucho más saludables que los que sí los contienen por una sencilla razón: cuando nosotros exprimimos la fruta para sacar solamente el zumo, estamos desplazando la fibra y sacando el azúcar propio de la fruta de su … Leer más

Recurrir a la ensalada es una buena opción debido a su rapidez de preparación y la mezcla de vegetales crudos. Sin embargo, hay vida más allá de ella. El problema surge cuando alguien piensa que una dieta saludable con ensaladas consiste únicamente en consumir lechuga, pepino y un par de ingredientes más, sin proteínas ni … Leer más

La cuestión de si es mejor el azúcar o la sacarina es debatida. Ninguna de las dos es saludable, pero veamos qué efectos tienen en el cuerpo para determinar cuál es la menos perjudicial. Azúcar: El enemigo inflamatorio 🍭 El azúcar es uno de los principales enemigos inflamatorios actuales. Tiene un potencial adictivo 8 veces … Leer más

El Señoro Cuarentón es un adulto varón ni muy joven ni muy viejo, que cree saber mucho de todo, especialmente de salud y alimentación, aunque nunca ha tocado un libro de nutrición. 📚 Vamos, un cuñado de toda la vida, pero traído al contexto de la alimentación. ¡Una imagen vale más que mil palabras! 👇 … Leer más