Cuidar de tu salud no es solo mover el trasero, beber agüita y rodearte de gente ecofriendly sino que también es darle a tu cuerpo lo que necesita de verdad y no los cuentos que te vende tu gurú de TikTok con etiquetas light y «0% azúcares añadidos»..
Desde el Nutri Mortis defendemos con uñas y dientes una alimentación que te nutre de raíz, con base en la nutrición funcional: esa que no tapa síntomas, sino que cura desde dentro.
Y para eso, las grasas saludables son tus mejores aliadas (además de una buena fuente de proteína y una pequeñita porción de vez en cuando de cereales integrales o legumbres…)
Recuerda este consejo del Nutri Mortis: El Azuquita refinado es como ese ex que te promete bajarte la luna y luego no cumple ni con las tareas del hogar.
Quédate conmigo en este artículo y te enseño a nutrirte con sentido y no con el sentido del humor que te inculca la industria a base de azuquita refinada.
Spoiler: Las grasas son nuestras amigas no nuestras enemigas.
📝¿Cómo funciona nuestro organismo?
Cuando estás a dieta, lo común es dejar de comer o sacrificar las grasas en toda su totalidad (sobre todo de tipo trans), pero lo que debes abandonar son los azúcares que te inculcan y el peor tipo de azúcar… el que juega al escondite. Éstos están presentes en el pancito blanco industrial, la pastita con tomatico, los cereales azucarados del desayuno, refrescos o postres.
Todo lo que consumimos se convierte en azúcar en , que a su vez se vuelve glucógeno (glucosa) en el cuerpo. Incluso si consumimos carbohidratos, estos se transforman en azúcar y como consecuencia nuestro páncreas se vuelve loco y secreta insulina a lo bestia, y lo que no usas como energía para la panza o cartucheras en forma de grasa corporal.
🤔Grasas VS azúcar: ¿Cuál es la diferencia?
¿Qué son los azúcares?
El azúcar no es mas que un carbohidratos dulce, traicionero y adictivo. Nos lo podemos encontrar en dos grupos:
- Simples: El veneno en forma de azuquita de mesa, miel, refrescos, donuts…
- Complejos: Tienen más fibra y un poco menos de «veneno» por lo que podemos añadirlos con moderación en nuestra dieta (arroz integral, legumbres, tubérculos).
¿Qué son las grasas?
Si tu cuerpo es un coche, las grasas son tu gasolina premium para que funcione como un Formula 1. Existen varios tipos:
- Trans: El veneno industrial por excelencia. Se encuentra presente en todos los ultraprocesados. Este tipo de grasa son nuestro principal enemigo junto el azúcar.
- Insaturadas: Se encuentra presente en productos como frutos secos, aguacate y pescado azul. Tiene múltiple beneficios por lo que la deberemos de incluir en nuestra dieta.
- Saturadas: Presente en carnes y en queso. Y por supuesto también deberemos de incluirlas en nuestro menú como aliadas.
🧐¿Por qué priorizar el consumo de grasas frente al azúcar?
Cuando tenemos mucha hambre, tendemos a comer cualquier cosa que nos sacie rápidamente como snacks, dulces o bollería, lo cual produce un «efecto rebote» en forma de picos de glucosa. Es verdad, que estos productos son hipercalóricos pero no nos sacian, lo que hacen es provocar la sensación de haber comido mucho durante poco tiempo… y al rato ya tenemos hambre otra vez y estamos pensando en otro dulce.
Las grasas, en cambio, te dan una energía estable, sostenida y sin drama. Como un buen amante: Constante y sin sobresaltos.
1. Energía de calidad
A diferencia del primer chute y posterior bajón del azúcar , las grasas nos aportan la energía de calidad y duradera para todo el día. Mientras el azúcar se quema rápidamente como una cerilla, las grasas actúan como troncos de leña: Arden más lento, y por si fuera poco… el azúcar interfiere tu metabolismo de grasa.
2. Funciones del cuerpo
Son fundamentales para mantener nuestro cuerpo y nuestro cerebro activos durante horas sin picos ni bajones como si estuvieras en una «montaña rusa de azúcar».
Sin ella, te vuelves lento, irritable y con la memoria de Dory de Buscando a Nemo. Las grasas alimentan tu materia gris y te mantienen activo durante horas, por lo que puedes decir adiós a tu neblina mental.
Tip del Nutri Mortis: Después de 20 minutos de ejercicio, el cuerpo empieza a tirar de grasa como fuente de energía. Así que si quieres quemar grasa, ¡necesitas grasa querido!
3. Salud metabólica
El azúcar es como tu ex «tóxico » que te promete momentos de placer pero te deja fatal…Favorece la inflamación, envejecimiento celular, y la resistencia a la insulina.
¿Qué es la resistencia a la insulina Nutri Mortis? Te lo explico de forma fácil y sencilla: Es la ruina metabólica, básicamente es cuando tus células dicen: “Paso de abrir la puerta a más glucosa”. Y la glucosa se acumula en la sangre. Resultado: Pifostio hormonal, más grasa corporal y el camino directo a la diabetes tipo 2. ¿Pinta bien? No.
4. Absorción de vitaminas
Las grasas son como el Uber para tus vitaminas A, D, E y K: Las transportan y hacen que lleguen a destino (tu piel, tus ojos, tus defensas). Sin grasa, estas vitaminas ni se absorben. Así que si quieres brillar de dentro hacia fuera, ya sabes.
5. Producción hormonal
Las grasas son como una fábrica de hormonas y de ácidos grasos esenciales (linoleico y linolénico) que el cuerpo no puede fabricar. Son necesarios para el crecimiento y la salud.
🎯Conclusión
Desde el Nutri Mortis te decimos que dejes de tenerle miedo a las grasas y que la incluyas en tu día a día, y que empieces a temer al verdadero villano de la industria alimentaria: El azuquita añadido.
Las grasas saludables son tus grandes aliadas en esta guerra, ya que te proporcionan múltiples beneficios (equilibran hormonas, miman tu cerebro y te proporciona energía sostenible y estable durante todo el día).
Así que dale caña al salmón, al aguacate, al aceite de oliva virgen extra y mándale «unfollow» al azúcar refinado.