Receta de Patatas Asadas con Alioli ✨🍽️

✨ Introducción

Las patatas asadas con alioli son una deliciosa y fácil receta de la gastronomía mediterránea. Combinan la textura crujiente y suave de las patatas con el inconfundible sabor del alioli casero. Perfectas como aperitivo, guarnición o tapa, esta receta es ideal para cualquier ocasión. 🍟🧀🧂

🍲 Ingredientes

Para las patatas asadas:

• 4 patatas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Pimienta negra al gusto

Para el alioli casero:

• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 200 ml de aceite de girasol u oliva suave
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 pizca de sal

🎥 Paso a paso

🍽️ Preparación de las patatas asadas

1. Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
2. Lava y seca las patatas. Puedes pelarlas o dejarlas con piel.
3. Corta las patatas en gajos o en rodajas gruesas según tu preferencia.
4. En un bol, mezcla el aceite de oliva con la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra.
5. Incorpora las patatas a la mezcla y remueve bien para que se impregnen.
6. Coloca las patatas en una bandeja de horno con papel vegetal y hornea durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

🍿 Preparación del alioli casero

1. Pela el diente de ajo y colócalo en un vaso batidor junto con el huevo y la pizca de sal.
2. Introduce la batidora hasta el fondo del vaso y comienza a batir sin moverla.
3. Añade el aceite poco a poco en forma de hilo, sin dejar de batir.
4. Cuando empiece a emulsionar, mueve la batidora hacia arriba y abajo suavemente hasta obtener una textura cremosa.
5. Agrega el zumo de limón y bate un par de segundos más.

🌟 Presentación y servicio

Coloca las patatas asadas en un plato y sírvelas con una generosa cantidad de alioli por encima o en un cuenco aparte para mojar. Puedes decorar con perejil fresco o un poco de pimentón extra. 🥣

✨ Consejos y variaciones

• Alioli más suave: Si quieres un sabor más suave, usa solo medio diente de ajo.
• Alioli vegano: Sustituye el huevo por leche de soja sin endulzar y sigue el mismo proceso.
• Patatas al microondas: Para una versión rápida, cocina las patatas en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos antes de hornearlas.

🌟 Beneficios nutricionales

Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos y energía, mientras que el alioli casero es rico en grasas saludables y antioxidantes, gracias al aceite de oliva y al ajo. 🧈🌱