¿Desayunas o desayunas «mal»? Porque una cosa es tomarte un cafecito con lechita de vaca industrial y galletas azucaradas, y otra muy distinta es arrancar el día nutrido como un titán y no como un Gremlin con antojo de azúcar.
Aunque no sea como dice tu tío Paco «la comida más importante del día» (spoiler del Nutri Mortis: Depende de tu contexto), si decides desayunar, hazlo con cabeza y proteína de la buena, no con ultraprocesados.
Tu desayuno debería cubrir una parte de tu energía diaria, no darte un subidón como una montaña rusa y dejarte tirado dos horas después.
Hoy desde el Nutri Mortis, vamos con un artículo dedicado al desayuno. Y no ese desayuno azucarado que te meten desde la industria alimentaria a base de Colacao y cookies con pepitas de chocolate.
🤔¿Qué es un buen desayuno?
Des-ayunar significa literalmente “romper el ayuno nocturno”, así que tu cuerpo lleva horas sin recibir gasolina. Y ahí es donde tienes que alimentarle con gasolina 98 y no con diésel del barato.
El principal fallo de muchas personas y que en parte te lo inculca desde pequeño la industria alimentaria, es desayunar a base de zumito de piña (con 6 terrones de azúcar refinado por tetrabrik), Colacao, galletas…
ERROR 404 Nutri Found. Eso no es gasolina para tu cuerpo, es un cóctel molotov en forma de azúcar refinado.
Para romper el ayuno de forma correcta, sana y funcional, nos debemos de alimentar a base de alimentos saludables, sin azúcar refinado y con la cantidad de proteína suficiente para saciarnos hasta la siguiente comida. Desde el Nutri Mortis te lo resumimos de la siguiente forma:
- Incluir proteína (sacia y mantiene masa muscular)
- Llevar fibra (para la microbiota y el tránsito feliz)
- Aportar grasas saludables (aguacate, AOVE, frutos secos…)
- Y, si quieres, una fruta entera (nada de zumitos que nos conocemos…)
Y no, no es mucha comida, es comida real y bien pensada.
🚨¿Por qué debemos de desayunar bien?
El clásico desayuno dulce siempre nos apetece, pero no debemos caer en esa trampa, porque los ultraprocesados son una alternativa rápida que no nos beneficia. Su alto contenido en azúcar y grasa saturada puede provocar sobrepeso y otros problemas como falta de sueño, ansiedad y riesgo cardíaco.
Un desayuno alto en grasas y proteínas te da energía para todo el día, controla los niveles de glucosa y ayuda a evitar el picoteo entre horas. Las grasas buenas (aguacate, aceite de coco y de oliva no refinados, semillas, frutos secos) nos sacian, la proteína completa (huevo, pescado o tofu) ayuda a formar músculo y la fibra que mejora nuestros bichitos (microbiota).
Las personas con intolerancias (lactosa, gluten o huevo) no tienen por qué renunciar a un desayuno saciante. Opciones desde «tortitas» con harina de arroz para celíacos, bebidas de soja para intolerantes a la lactosa hasta adaptaciones con ingredientes sin origen animal para vegetarianos.
¿Y la fruta en el desayuno?
Sí, pero con cabeza. La fruta entera (no licuada, no exprimida) te aporta fibra, antioxidantes y saciedad.
Eso sí, nunca sola: Combínala con proteína o grasas buenas para evitar que tu glucosa suba y baje como el Dragon Khan.
📝Alternativas de desayuno sano
¿Te suena eso de abrir los ojos y atacar las galletas como si fueras el monstruo de las galletas? Pues no, eso no está en la biblia del Nutri Mortis de como se desayuna.
Aquí te dejo opciones con el sello Nutri Mortis y que sí tienen sentido: Ricas, completas y sin azúcar disfrazado de buenos días.
- Tostada de pan integral o trigo sarraceno con huevos revueltos, aguacate y tomate natural.
- Kéfir con semillas de lino, frutos secos.
- Tortita de maíz con verduras salteadas (tomate , calabacín, zanahoria) y queso.
- Batido de proteína vegetal con mantequilla de cacahuete y cacao .
- Revuelto con jamón y queso
🎯Conclusión
Desayunar bien no es una moda pasajera como los pantalones de campana, es una estrategia que cambia vidas. Si decides romper el ayuno, que sea con alimentos que te empoderen, no que te dejen apalancado en el sofá.
Desde el Nutri Mortis te decimos que te olvides de la bollería industrial con Colacao que te han inculcado desde pequeño con un disfraz de «energía para campeones».
Dale la bienvenida a las proteínas de calidad, las grasas buenas y la fibra que son tus verdaderos aliados para empezar el día con cabeza, sin picos de azúcar ni bajones existenciales.
Tu cuerpo te lo va a agradecer y tus ganas de vivir antes del mediodía también.