🌿 Ingredientes
- 400 g judías blancas
- 150 g almejas
- 150 g gambas
- 350 g caldo de verduras o pescado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- Sal
- Aceite de oliva
🍳 Paso a paso
1. Cocer las judías blancas
Cocerlas durante 15 minutos en agua con sal y escurrir.
2. Poner las almejas en agua y sal
Cuando las almejas estén abiertas, reservar.
3. Realizar un sofrito
Calentar una cacerola con un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla cortada en láminas🧅. Luego, agregar el ajo laminado 🧄 y el pimiento rojo 🌶️ cortado en pequeños trozos. Después, poner sal al gusto.
4. Añadir el resto de ingredientes
A continuación, añadir las almejas previamente reservadas junto con el caldo de verduras o pescado 🍲 y cocinar 🍳. Después, añadir las gambas peladas 🦐 y las judías blancas cocidas 🌿. Si es necesario, añadir algo más de caldo para que la preparación quede en su jugo.
5. Cocer durante 15 minutos
A fuego lento y con la cacerola tapada. Añadir un poco de perejil picado 🌿.
6. Servir en caliente
Dejar reposar 5 minutos y servir bien caliente en platos hondos. Decorar con perejil fresco.
👨🍳 ¿Qué nos aporta este plato?
- Esta tradicional receta de cuchara 🥄 es una combinación perfecta de ingredientes del mar y de la tierra.Tanto las judías blancas como las almejas y gambas contienen proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a retrasar el envejecimiento.
- Por su combinación de sabores resulta deliciosa y es muy fácil de preparar 😀.
¡Anímate a cocinarlo! 🍳🍲😍. Es muy sano, nutritivo y perfecto para combatir el frío 🌨️.