Ingredientes Principales 🥘
- Ajo: 8 dientes
- Pan: 200 gramos (preferiblemente del día anterior)
- Jamón serrano: 100 gramos
- Pimentón dulce: 1 cucharada
- Huevos: 4 unidades
- Caldo de carne: 1 litro
- Aceite de oliva: 50 ml
- Sal: al gusto
Paso a Paso para la Preparación 🍲
Preparación de los Ingredientes
- Corta el pan en rebanadas finas.
- Pela y pica los ajos en láminas.
- Trocea el jamón serrano en pequeños dados.
Cocinado de la Sopa
- Sofreír los ajos: Calienta el aceite de oliva en una cazuela y añade las láminas de ajo. Fríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Incorporar el jamón: Añade los dados de jamón serrano y sofríe durante un par de minutos.
- Añadir el pan y el pimentón: Agrega el pan en rebanadas y el pimentón dulce. Remueve bien para que el pan absorba el sabor.
- Verter el caldo: Añade el caldo de carne caliente y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Sal al gusto.
Toque Final
- Huevos pochados: Rompe los huevos y añádelos a la sopa, dejándolos cocer hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún líquidas.
Tecnologías Utilizadas en la Receta 👩🍳
Técnica de Sofreír
Sofreír: Es una técnica culinaria que consiste en cocinar alimentos a fuego medio-alto en una pequeña cantidad de grasa, generalmente aceite de oliva, hasta que estén dorados. Esto intensifica los sabores y carameliza los ingredientes.
Consejos y Trucos 🌟
- Pan del día anterior: Utilizar pan del día anterior hará que absorba mejor los sabores sin deshacerse por completo.
- Caldo casero: Si tienes tiempo, preparar un caldo de carne casero realzará el sabor de la sopa.
¡Y ahí lo tienes! Una sopa castellana perfecta para esos días fríos donde necesitas un plato reconfortante. ¡A disfrutar! 🍽️