Aunque nos vendieron la freidora de aire como una forma de hacer patatas fritas más saludables, este electrodoméstico es ideal para muchas más aplicaciones, especialmente para preparar pollo crujiente en freidora de aire. El Nutri Mortis ha publicado ya decenas de recetas para tu Airfryer, pero no cabe duda de que el pollo es lo que mejor sale. En particular, las alitas de pollo quedan espectaculares en la freidora de aire.
Si sigues usando una freidora de aire en casa, acabarás perfeccionando la técnica para hacer todo tipo de piezas de pollo: desde muslos y contramuslos hasta las siempre populares alitas. Además, la técnica para cocinar muslos, contramuslos, alitas o pechugas es prácticamente la misma. ¡Incluso la pechuga te saldrá perfecta si le pones empeño y sigues mis consejos!
🥘 Ingredientes para 4 personas
- Pollo (alitas, muslos, contramuslos, o la pieza que prefieras)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Pimentón dulce y/o picante (según tu preferencia)
- Ajo en polvo
- Comino molido (opcional)
- Aceite de oliva virgen (opcional, para aliñar)
🔥 Cómo Hacer Pollo Crujiente y Tierno en Freidora de Aire
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 25 minutos
Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
- Preparar el pollo: Lo primero que debemos hacer es orear el pollo. Si lo compramos en bandejas, es importante secar bien la piel con papel de cocina para eliminar toda la humedad y dejarlo a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos para que se temple.
- Condimentar el pollo: Coloca el pollo en un bol grande y condiméntalo generosamente. Primero, añade sal y pimienta negra recién molida. Luego, espolvorea ajo en polvo (no uses sal de ajo para evitar un exceso de sal), pimentón dulce y picante según tu gusto, y, si te gusta, un poco de comino molido. ¡Esta combinación de especias le dará un sabor increíble al pollo!
- Precalentar la freidora de aire: No necesitas añadir aceite al pollo, ya que la piel soltará suficiente grasa durante la cocción. Deja reposar unos minutos para que las especias penetren en el pollo antes de cocinarlo.
- Cocinar el pollo en la freidora de aire: Coloca el pollo condimentado en la bandeja de la freidora de aire, asegurándote de que las piezas no se superpongan para que se cocinen de manera uniforme. Si necesitas cocinar más pollo y las piezas se superponen, aumenta el tiempo de cocción y mueve las piezas frecuentemente.
- Tiempo de cocción: La regla general para el pollo en la freidora de aire es cocinar a 180º C durante 20 minutos. Para alitas, puedes cocinarlas a 180º C durante 15 minutos y luego subir a 200º C durante los últimos 5 minutos para un extra de crujiente. Para piezas más grandes, cocina a 180º C durante 20 minutos y, si la piel no está suficientemente crujiente, añade 5 minutos más a 200º C. Para que la pechuga no quede seca puedes hacerle unos cortes para que el aliño caiga por dentro. ¡Y si además le añades un poco de mantequilla o aceite de coco virgen para cocinarlas, quedarán de 10!
- Servir y disfrutar: Una vez cocido, sirve tu pollo crujiente en freidora de aire inmediatamente. Si lo deseas, puedes añadirle un chorrito de aceite de oliva virgen para dar un extra de sabor y nutrientes. ¡Es fácil de hacer, lleno de sabor, y muy personalizable con las especias que más te gusten!
🥗 Con Qué Acompañar el Pollo Crujiente en Freidora de Aire
Este delicioso pollo crujiente en freidora de aire se puede acompañar con unas patatas fritas tradicionales, patatas asadas y una ensalada de col para una opción más ligera. También puedes servirlo con verduras asadas o una ensalada fresca. ¡Las opciones son infinitas!