¿Has comprado una freidora de aire y solo la usas para hacer patatas fritas? 🍟 ¡Es hora de sacarle más partido! Con esta receta de brioche en freidora de aire, puedes preparar un pan suave y esponjoso ideal para tus desayunos o meriendas. 🧁
La freidora de aire no solo sirve para freír con menos aceite, sino que también es un pequeño horno perfecto para recetas dulces como este brioche casero. 🎉 Este brioche tiene una miga tierna y ligera, ya que no lleva aceites empotrados para que la masa se hornee correctamente.
🥄 Ingredientes para el Brioche en Freidora de Aire
- Harina de trigo sarraceno: 250 g
- Coco rallado: 35 g
- Sal: 5 g
- Levadura fresca de panadería: 12 g
- Huevo (tamaño L): 1
- Yogur griego natural o kéfir: 50 ml 🥛
- Huevo para barnizar: 1
🍞 Cómo Hacer Brioche en Freidora de Aire
Dificultad: Media
Tiempo total: 55 minutos (más el reposo de la masa)
Paso 1: Preparar la Masa
En un bol grande, mezcla la harina de trigo sarraceno, el coco rallado, la levadura disuelta en el yogur o kéfir, el huevo y la sal. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y brillante. 🌟
Paso 2: Primer Levadado
Coloca la masa en un bol enharinado y deja levar durante 1 hora a temperatura ambiente, cubierto con un paño. 🕒
Paso 3: Segundo Levadado
Desgasifica la masa apretándola con el puño, y luego déjala reposar en la nevera durante 30 minutos. Divide la masa en 6 porciones, haz bolas con ellas y colócalas en la cubeta de la freidora de aire sobre papel de horno. Deja levar 2 horas a temperatura ambiente.
Paso 4: Hornear el Brioche
Barniza el brioche con una mezcla de huevo batido y, si lo deseas, mantequilla o aceite de coco virgen. Cocina en la freidora de aire a 170ºC durante 25 minutos, ajustando los tiempos según tu freidora. 🔥
🥛 Con Qué Acompañar el Brioche en Freidora de Aire
Este brioche casero combina perfectamente con un café 100% natural o un cacao caliente. ☕ Si te sobra algo, no dudes en usarlo para hacer tostadas francesas o french toast al día siguiente. Recuerda acompañar siempre con una buena ración de proteína y vegetales. ¡Una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión!