✨ Introducción
La sopa de mariscos es un plato delicioso y reconfortante, ideal para los amantes de los sabores del mar. Rica en nutrientes y fácil de preparar, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Sigue nuestro paso a paso y disfruta de una sopa de mariscos casera llena de sabor.
👩🍳 Ingredientes
Para preparar una auténtica sopa de mariscos casera, necesitarás:
- 300 g de gambas 🎀
- 200 g de mejillones 🦐
- 200 g de almejas 🦑
- 150 g de calamares en rodajas 🍽️
- 1 filete de pescado blanco (merluza o lubina) 🐟
- 1 cebolla grande 🧅
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo 🌶️
- 2 tomates maduros 🍅
- 1 zanahoria 🥕
- 1 litro de caldo de pescado 🍽️
- 100 ml de vino blanco 🍷
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🧏
- 1 hoja de laurel 🌿
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado 🌱
⚖️ Preparación paso a paso
1. Preparar los mariscos
- Lava bien las almejas y los mejillones. Ponlos en un bol con agua y sal durante 30 minutos para eliminar la arena.
- Pela las gambas y reserva las cáscaras y cabezas para potenciar el sabor del caldo.
2. Hacer el sofrito
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados finamente.
- Agrega los tomates rallados y cocina hasta obtener una salsa espesa.
3. Cocinar los mariscos
- Incorpora los calamares y el pescado en trozos. Sofríe por unos minutos.
- Vierte el vino blanco y deja reducir.
- Añade el caldo de pescado y la hoja de laurel.
- Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
4. Agregar los ingredientes finales
- Agrega los mejillones, almejas y gambas.
- Cocina por 5 minutos hasta que las almejas y los mejillones se abran.
- Rectifica la sal y la pimienta.
5. Servir y disfrutar
- Retira la hoja de laurel y espolvorea con perejil fresco picado.
- Sirve caliente y acompaña con pan crujiente.
📊 Información nutricional (por ración)
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 28 g
- Grasas saludables: 8 g
- Carbohidratos: 12 g
🔍 Consejos y trucos
👀 Cómo limpiar mariscos correctamente
Lava bien los mariscos antes de cocinarlos para evitar residuos de arena y mejorar el sabor de la sopa.
🍴 Variantes de la sopa de mariscos
Puedes agregar otros mariscos como langostinos o bogavante para una versión más gourmet.
👩🍽️ Acompañamientos ideales
Sirve con pan tostado o arroz blanco para un plato más contundente.
✨ Conclusión
La sopa de mariscos es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en familia. Anímate a prepararla y sorprende a todos con su increíble sabor. ¡Buen provecho! 😋🍽️