«Tradicional receta de pasta a la marinera con tomate 🍅 cocinada en cazuela de barro. El aroma y el sabor reviven al ser servidos»…🌼
⌛PREPARACIÓN: 40-45 min🍳COCCIÓN:20 min
Ingredientes 🌿
Para 4 personas:
- 🍝350 g de pasta corta
- 🐟 1/2 Kg de mejillones
- 🍅 300 g de tomates pelados
- 🫒 3 cucharadas soperas de AOVE
- 🧄 2 dientes de ajo
- 🌿 orégano, perejil, laurel, romero, guindilla
- 🍚 sal al gusto
Pasta en cazuela de barro a la marinera paso a paso⌛
1. Limpiar los mejillones
Raspar las conchas y aclararlos bajo el agua con delicadeza.
2. Cocer los mejillones
Ponerlos en una cazuela baja con agua y un poco de aceite para que se vayan abriendo sin cocerse.
3. Reservar el caldo
Sacar los mejillones de sus cáscaras, colar el líquido de hervor y reservarlo.
4. Hacer el sofrito
En cantidad suficiente de aceite de oliva 🫒, sofreír el ajo picado 🧄, añadir 🌿 un pellizco de orégano, una cucharada de perejil picado, media hoja de laurel y algunas hojas de romero 🍀.
5. Añadir los tomates 🍅
Añadir al sofrito los tomates desmenuzados con un tenedor 🍴y dejar cocer 🍲 durante 10 min, sazonando con sal y media guindilla. Cuando la salsa haya espesado, añadir los mejillones y retirar del fuego❤️🔥.
6. Hornear la pasta 🍝
Poner la pasta cruda en una fuente de barro, echar la salsa y añadir el agua de cocer los mejillones. Tapar bien y meter en el horno a 220ºC, 20 min.
Consejos para mejorar la receta 😄
- 👉 La pasta estará cocida 🍝al absorber el líquido del condimento.
- 👉 Elegir una pasta corta con un tiempo de cocción de 8-12 minutos ⌛.
- 👉 Puedes probar otras clases de pasta como espaguetis, tallarines y fideos! 🩷