La magra con tomate es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la Región de Murcia. Esta receta sencilla, pero llena de sabor, combina carne de cerdo con una deliciosa salsa de tomate casera. ¡Un plato perfecto para disfrutar con pan!
Ingredientes 👉🍽️
Para preparar una deliciosa magra con tomate necesitarás:
- 500 g de magra de cerdo en trozos 🥩
- 500 g de tomate triturado 🍅
- 1 cebolla grande 🧅
- 2 dientes de ajo 🍣
- 1 pimiento rojo 🌶️
- 100 ml de vino blanco 🍷
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra 🥒
- 1 hoja de laurel 🌿
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer magra con tomate paso a paso 🎯
1. Sofríe las verduras
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el pimiento rojo picados. Sofríe hasta que estén tiernos. Agrega los ajos picados y cocina un minuto más.
2. Dora la carne
Incorpora la magra de cerdo a la sartén y dora bien la carne por todos lados. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Desglasa con vino blanco
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. Esto potenciará el sabor del guiso.
4. Cocina la salsa de tomate
Añade el tomate triturado, el azúcar y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese y la carne esté tierna.
5. Sirve y disfruta
Retira la hoja de laurel y sirve caliente. ¡Acompaña con pan para aprovechar la salsa!
Consejos para una magra con tomate perfecta 🎨
- Usa tomate natural en lugar de tomate de bote para un sabor más auténtico.
- Si prefieres una salsa más fina, puedes triturarla antes de añadir la carne.
- La magra con tomate mejora su sabor de un día para otro.
- Acompáñala con patatas fritas o arroz blanco para una comida completa.
Beneficios nutricionales de la magra con tomate 💪🌿
Este plato es rico en proteínas de alta calidad gracias a la carne de cerdo. Además, el tomate aporta antioxidantes, como el licopeno, que benefician la salud cardiovascular.
Variaciones de la receta 🍲
- Magra con tomate y huevo: Añade huevos escalfados en la salsa para darle un toque extra de cremosidad.
- Magra con tomate y chorizo: Incorpora rodajas de chorizo para un sabor más intenso.
- Magra con tomate y guisantes: Un extra de verdura para un plato más equilibrado.
Preguntas frecuentes sobre la magra con tomate 💡
¿Se puede congelar la magra con tomate?
Sí, puedes congelarla en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongélala lentamente en la nevera antes de calentar.
¿Cuál es la mejor carne para hacer magra con tomate?
Se recomienda usar magro de cerdo, pero también puedes optar por solomillo o lomo si prefieres una carne más tierna.
¿Se puede hacer magra con tomate en olla exprés?
Sí, en una olla exprés se reduce el tiempo de cocción a unos 15 minutos a fuego medio-alto.
¡Ahora ya sabes cómo preparar una auténtica magra con tomate! ¡Anímate a probarla y cuéntanos cómo te ha salido! 🍽️😋