Receta de aprovechamiento de canelones con las sobras del cocido. Sana, energética y riquísima😋.
Ingredientes🍃
- 12 placas de canelones
- 300 gramos de carne de cocido
- 2 cebollas
- 1 litro de leche
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- 80 gramos de queso parmesano rallado
- Nuez moscada, sal, aceite y pimienta
Cómo hacer canelones de cocido 📝
- Pelar y picar las cebollas y dorarlas en una sartén hasta que estén pochadas. Agregar la carne del cocido desmenuzado y rehogar durante unos minutos. Triturar la mezcla.
- Para hacer la bechamel, derretir la mantequilla y tostar con la harina. Verter la leche en un hilo y cocer removiendo muy despacio hasta que espese. Salpimentar y añadir nuez moscada. Retirar del fuego.
- Cocer las placas, escurrirlas y extenderlas sobre un paño. Mezclar 1/3 de la bechamel con la preparación de carne, rellenar cada placa y enrollar con cuidado.
- En una fuente de horno, pon una capa fina de bechamel, coloca los canelones y cubre con la bechamel restante. Añade el queso parmesano.
- Hornear en la parte central a 180 ºC durante 40-50 minutos. Gratinar y servir!