¿Por qué recomiendas leche entera en lugar de desnatada?
Porque ya que hemos decidido inflamar nuestro cuerpo consumiendo leche de vaca, podemos al menos tratar de que esta sea lo más nutritiva posible, y eso lo podemos hacer tratando de que sea lo menos ultra-procesada posible, es decir, leche entera lo más fresca posible, así como tratar de que no le hayan quitado la grasa.
Beneficios de la Leche Entera
¿Por qué? Pues porque ya que la grasa es uno de los pocos nutrientes interesantes de la leche, y al ser la grasa en sí un macronutriente esencial en nuestra dieta, tratar de eliminarlo o minimizarlo es un error. No solo porque nos arriesgamos a consumir menos cantidad de este nutriente, sino también porque esto va a convertir a la leche desnatada en un alimento mucho menos saciante, lo cuál nos arriesgará a tomar más cantidad o, incluso, a acompañarla de otros productos malsanos para poder saciarnos, como galleticas, bollitos, cereales de desayuno, magdalenas, pancitos, etc.
Menos Procesada, Más Nutritiva
La leche entera es una opción menos procesada que la leche desnatada, lo que significa que retiene más de sus nutrientes naturales. Al consumirla entera, estamos eligiendo un producto más completo, con todas sus grasas saludables intactas, proporcionando así una fuente de energía más sostenida y una mayor sensación de saciedad.
Conclusión
En resumen, aunque la leche de vaca puede tener efectos inflamatorios, si se decide consumirla, es mejor optar por leche entera. Esta no solo es menos procesada que la leche semidesnatada, desnatada o descremada, sino que también conserva sus grasas saludables, ayudando a mantener la saciedad y reduciendo la necesidad de acompañarla con productos poco saludables.