Introducción
Las habas con cebolla y jamón son una receta tradicional, nutritiva y fácil de preparar. Este plato combina la suavidad de las habas con el sabor intenso del jamón y la dulzura de la cebolla, creando una experiencia culinaria irresistible. ¡Ideal para cualquier ocasión!
Ingredientes 👉 Para 4 personas
- 500 g de habas frescas o congeladas 🌱
- 100 g de jamón serrano en taquitos 🥩
- 1 cebolla grande 🧅
- 2 dientes de ajo 🍏
- Aceite de oliva virgen extra 🧏
- Sal y pimienta al gusto 🌬
- 1 vaso de caldo de verduras (opcional) 🥤
Paso a paso 👩🍳
1. Preparación de los ingredientes
- Pela y pica la cebolla en juliana fina.
- Lamina los dientes de ajo.
- Si usas habas frescas, desgránalas y resérvalas.
2. Sofrito base
- Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
- Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina por un par de minutos hasta que suelte su aroma.
3. Cocinar las habas
- Incorpora las habas a la sartén y remueve bien.
- Si las habas son frescas, cocina con un vaso de caldo de verduras durante 10-15 minutos.
- Si son congeladas, saltéalas directamente hasta que estén tiernas.
4. Incorporar el jamón
- Añade el jamón serrano y remueve bien.
- Cocina durante 5 minutos para que suelte su sabor y se mezcle con el resto de ingredientes.
5. Servir
- Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y acompaña con pan crujiente. ¡Delicioso! 🌟
Beneficios nutricionales 🌟
Habas
Las habas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas del grupo B, ideales para una dieta equilibrada.
Jamón serrano
Aporta proteínas de alta calidad y minerales como el hierro y el zinc, esenciales para el organismo.
Aceite de oliva virgen extra
Rico en antioxidantes y grasas saludables, contribuye al buen funcionamiento del sistema cardiovascular.
Consejos y variaciones 💡
- Toque de vino: Puedes añadir un chorrito de vino blanco en el sofrito para intensificar el sabor.
- Con huevo: Agrega un huevo escalfado al servir para un extra de cremosidad.
- Versión vegetariana: Sustituye el jamón por champiñones salteados para una opción sin carne.
Conclusión
Las habas con cebolla y jamón son una receta sencilla, saludable y llena de sabor. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un plato tradicional con un toque gourmet! 🍷