En El Nutri Mortis demostramos que una ensalada puede ser brutal sin recurrir al clásico dúo tomate-lechuga. Hoy desde el continente africano nos iremos a esta versión inspirada en los sabores de Marruecos, un torbellino vegetal lleno de color, frescura y beneficios antiinflamatorios. Perfecta como entrante revitalizante o como acompañamiento para tus platos proteicos.
🛒 Ingredientes para nuestra Ensalada marroquí (para 2 personas)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- 1 guindilla (opcional, pero recomendada para activar circulación y metabolismo)
- 1 apio grande
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 puñado de hojas de menta fresca
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 lima o limón
- Sal marina y pimienta negra molida al gusto
💡 Opcionales:
- 1 cucharadita de comino en polvo (digestivo, típico marroquí)
- Semillas de sésamo o lino (extra de grasas buenas y fibra)
- Garbanzos cocidos al comino y AOVE
- Extra de proteína: Huevo cocido 1 o 2 por persona o tofu marinado
👨🍳 Elaboración paso a paso
- Lava y seca bien todos los vegetales.
- Pica los pimientos desechando semillas. Haz lo mismo con la cebolla morada y el apio (Puedes pelar los filamentos del apio si lo prefieres más suave).
- Si usas guindilla, ábrela, quítale las semillas y pícala muy fina.
- Pica el perejil y la menta a cuchillo para que suelten todo su aroma.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes picados.
- Añade el aceite de oliva y el zumo de lima o limón. Salpimenta a tu gusto y mezcla con mucho cariño.
💪 Beneficios funcionales
- Antiiflamatoria: Esta receta tiene un gran poder antiinflamatorio gracias al apio, las hierbas frescas, el aceite de oliva y la guindilla.
- Digestiva: La menta, el perejil y el limón estimulan el sistema digestivo.
- Diurética natural: El apio y el perejil favorecen la eliminación de líquidos.
- Refrescante y ligera: Pero lo más importante… esta receta es ideal para días calurosos o como parte de una cena ligera.
🥄 Sugerencia de presentación
- Sírvela en frío en un plato grande o una bandeja plana, de forma que extiendas toda la ensalada de forma abierta
- Añádele un topping de garbanzos especiados con comino para añadirle un sabor más completo o tofu a la plancha para meterle un aporte de proteínas. También recomendamos añadirle semillas de sésamo para un toque «crunchy».
🎯Sugerencia del Nutri Mortis: Acompaña con rodajas de lima o limón a un lado para que cada comensal pueda añadir más acidez si lo desea.