Introducción
El revuelto de setas y gambas es un plato rápido, saludable y delicioso. Perfecto para una cena ligera o un entrante especial, esta receta combina el sabor terroso de las setas con el toque marino de las gambas. ¡Aprende a prepararlo en pocos minutos!
Ingredientes 🍽️
Para 2 personas:
- 200 g de setas variadas (champiñones, shimeji, shiitake)
- 150 g de gambas peladas
- 3 huevos frescos
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Cómo hacer revuelto de setas y gambas paso a paso ⏳
1. Preparar los ingredientes
Lava y corta las setas en láminas finas. Pela y pica los ajos en trozos pequeños.
2. Saltear las setas y las gambas
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríe hasta que empiecen a dorarse. Incorpora las setas y saltéalas hasta que pierdan el agua y estén tiernas (unos 5 minutos). Agrega las gambas y cocina por 2-3 minutos hasta que cambien de color.
3. Incorporar los huevos
Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta. Vierte sobre las setas y gambas, removiendo suavemente con una espátula de madera hasta conseguir una textura cremosa.
4. Servir y disfrutar
Retira del fuego cuando el huevo esté cocido pero jugoso. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para un revuelto perfecto 💪
La importancia de la temperatura
Cocina el revuelto a fuego bajo para evitar que los huevos se sequen y conseguir una textura suave y cremosa.
Tipos de setas recomendadas
Puedes usar champiñones, setas de ostra, boletus, portobello, shimeji o shiitake. Cada variedad aportará un matiz de sabor distinto al plato.
Acompañamientos ideales
Este revuelto combina genial con pan tostado, ensalada fresca o incluso un poco de arroz integral.
Beneficios del revuelto de setas y gambas 🌱
- Rico en proteínas: Ideal para mantener la masa muscular.
- Bajo en calorías: Perfecto para dietas equilibradas.
- Fuente de vitaminas: Las setas aportan vitaminas del grupo B y minerales esenciales.
Preguntas frecuentes 💭
¿Se pueden usar setas congeladas?
Sí, solo asegúrate de escurrir bien el exceso de agua antes de cocinarlas.
¿Se puede hacer con huevo pasteurizado?
Por supuesto, aunque el sabor del huevo fresco es más intenso.
¡Ahora sólo falta que lo prepares y disfrutes de este plato espectacular! 😋