El tataki de sandía es una receta refrescante, saludable y perfecta para disfrutar durante los días cálidos. Combina ingredientes frescos, sencillos y saludables para un plato que encantará a toda la familia. 🌞
Beneficios de la sandía en la receta 🍉
La sandía no solo aporta un sabor dulce y refrescante, también está cargada de nutrientes, como vitaminas A, C y antioxidantes. Su contenido alto en agua ayuda a mantener una buena hidratación. 👩🍳
¿Qué es el tataki? 🍴
El tataki es una técnica japonesa donde el alimento se sella a la plancha dejando el interior fresco y crudo. Ideal para preservar la frescura y el sabor de la sandía.
- Plancha: Superficie caliente usada para cocinar rápidamente alimentos.
- Sellar: Cocinar solo la capa externa.
Ingredientes para el tataki de sandía 🌟
- 1 rodaja gruesa de sandía 🍉
- Semillas de sésamo (blancas y negras) 🌱
- Salsa de soja baja en sodio 🍶
- Jengibre fresco rallado 🫚
- Zumo de limón 🍋
- Un poco de aceite de oliva 🛢️
Pasos para preparar el tataki de sandía 👨🍳
Paso 1: Preparar la sandía
Corta la rodaja de sandía en tiras gruesas (como si fuera un filete). Asegúrate de retirar las semillas para una textura suave.
Paso 2: Marinada ligera
Mezcla la salsa de soja, el zumo de limón y el jengibre rallado en un bol pequeño. Coloca las tiras de sandía en la marinada y déjalas reposar durante 10-15 minutos para absorber los sabores.
Paso 3: Sellado en la plancha
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego alto. Añade un poco de aceite de oliva y sella las tiras de sandía durante 10-15 segundos por cada lado. No las cocines demasiado, la idea es mantener el interior fresco. 🔥
Paso 4: Presentación
Corta la sandía en tiras delgadas y colócalas en un plato bonito. Espolvorea semillas de sésamo por encima y ¡listo! 🎉
Consejos para personalizar el tataki de sandía 🧐
- Añade hierbas frescas como menta o cilantro para un toque extra de frescura.
- Incluye acompañamientos: Sirve con una ensalada ligera o arroz integral para un plato más completo.
Por qué es ideal para niños 👶
El tataki de sandía es una forma divertida de introducir nuevos sabores y texturas. Además, su color vibrante y sabor dulce seguro les encantará.