El salpicón de marisco es una receta ideal para los días calurosos, llena de sabor, colores vibrantes y, sobre todo, muy saludable. Perfecta para sorprender a tus pequeños y a toda la familia. 🌞🍴
Beneficios del salpicón de marisco 🥗
El salpicón no solo es delicioso, también está cargado de nutrientes esenciales:
- Rico en proteínas y omega-3 gracias al marisco.
- Incluye vitaminas y minerales de los vegetales frescos.
- Es una opción ligera y baja en calorías, ideal para mantener una alimentación equilibrada. ⚖️
¿Qué es un salpicón? 🌿
El salpicón es un plato típico de la cocina mediterránea que combina mariscos con vegetales en un aliño fresco. Se caracteriza por su presentación colorida y su sabor refrescante.
- Aliño: Mezcla de condimentos líquidos, como aceite y vinagre, usada para dar sabor a los platos.
- Omega-3: Ácidos grasos esenciales beneficiosos para el corazón y el cerebro.
Ingredientes para la receta 🌟
Para preparar un delicioso salpicón de marisco necesitarás:
- 200 g de gambas cocidas 🦐
- 150 g de pulpo cocido 🐙
- 100 g de mejillones 🐚
- 1 pimiento rojo 🌶️
- 1 pimiento verde 🫑
- 1 cebolla roja 🧅
- 2 tomates 🍅
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🛢️
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 🍶
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Opcional: perejil fresco para decorar 🌿
Pasos para preparar el salpicón de marisco 👨🍳
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corta los pimientos, la cebolla y los tomates en trozos pequeños. Reserva en un bol grande.
Paso 2: Cocinar y limpiar el marisco
Si no están listos, cocina las gambas y los mejillones. Retira las cáscaras y corta el pulpo en rodajas finas.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
Añade el marisco cocido al bol con los vegetales. Mezcla suavemente para combinar todos los sabores.
Paso 4: Preparar el aliño
Mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño. Vierte el aliño sobre el salpicón y remueve.
Paso 5: Enfriar y servir
Deja reposar el salpicón en la nevera durante al menos 30 minutos. Sirve frío y decora con perejil fresco.
Variaciones y consejos para personalizar la receta 🔄
- Añade aguacate: Le dará una textura cremosa y grasas saludables. 🥑
- Incluye otras proteínas: Como calamar o almejas.
- Prueba aliños diferentes: Jugo de limón o un toque de mostaza.
Por qué es ideal para niños 👶
El salpicón de marisco no solo es saludable, su colorido lo hace atractivo para los más pequeños. Además, es una forma deliciosa de introducir nuevos alimentos, como el pulpo y los mejillones, en su dieta.