¿Buscas un plato fresco, sencillo y lleno de aromas del sureste español? La ensalada murciana, también llamada moje o mojete, es una delicia tradicional que combina verduras de temporada, aceite de oliva y un toque de mar. Perfecta como entrante, acompañante o incluso plato único. ¡Descubre cómo prepararla! 👩🍳🌿
Ingredientes para la Ensalada Murciana Tradicional 🥄
Para 4 personas:
- 4 tomates rojos maduros 🍅
- 1 cebolla morada 🧅
- 2 huevos duros (opcional) 🥚
- 1 lata de atún en aceite o 100 g de bacalao desalado 🐟
- 100 g de aceitunas negras o verdes 🫒
- 1 pimiento verde 🌶️
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒
- 1 cucharada de vinagre de vino 🍷
- Sal y orégano al gusto 🧂
Paso a Paso: Cómo Hacer Ensalada Murciana (Moje) 👩🍳
- Corta las verduras: Pica los tomates, cebolla y pimiento en dados pequeños.
- Mezcla los ingredientes: En un bol, combina las verduras, aceitunas, atún (escurrido) y huevos duros troceados.
- Aliña: Añade aceite, vinagre, sal y orégano. Remueve suavemente.
- Reposo: Deja macerar 30 minutos en la nevera para que los sabores se integren. ¡Sirve frío! ❄️
Consejos y Variaciones de la Receta de Ensalada Murciana 🌟
¿Moje, Mojete o Ensalada Murciana? 🥗
Moje/mojete: Términos regionales que varían según la zona. Algunas versiones incluyen más ingredientes como patata cocida o pimentón.
- Tecnicismo: El sofrito murciano (cebolla, tomate y pimiento) es la base de muchos platos de la región.
Versión vegana 🌱
Sustituye el atún por garbanzos o tofu desmenuzado. ¡Igual de sabrosa!
¿Sin huevo? 🚫🥚
Omítelo o usa aguacate en su lugar para una textura cremosa.
Añade un toque crujiente 🌾
Incorpora picatostes de pan integral antes de servir.
Beneficios Nutricionales de la Ensalada Murciana 💪
Tomate: Antioxidante natural 🍅
Licopeno: Protege contra el daño celular y mejora la salud cardiovascular.
- Tecnicismo: El licopeno es un pigmento antioxidante que se activa con el calor, pero también está presente en crudo.
Aceite de oliva: Grasas saludables 🫒
Ácidos grasos monoinsaturados: Reducen el colesterol malo (LDL) y favorecen el corazón.
- Tecnicismo: Estos ácidos grasos son clave en la dieta mediterránea, asociada a mayor longevidad.
Proteína magra del atún 🐟
Omega-3: Mejora la función cerebral y reduce la inflamación.
Preguntas Frecuentes sobre el Moje Murciano ❓
¿Puedo usar tomates cherry?
¡Sí! Quedan más dulces y vistosos.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 2 días en un recipiente hermético.
¿Es apta para celíacos?
Sí, siempre que los ingredientes no tengan trazas de gluten. 🌾🚫
¡Y listo! Con esta receta de ensalada murciana (moje o mojete), llevarás el sabor del Mediterráneo a tu mesa 🌊🍅. ¿Ya la has preparado? ¡Cuéntanos tu versión en comentarios! 👇😊