Descripción
La ensalada de sandía y queso feta es una opción fresca, saludable y deliciosa, perfecta para los días calurosos de verano. La combinación del dulzor de la sandía con el toque salado y cremoso del queso feta crea un equilibrio de sabores espectacular. Además, esta receta es muy fácil de preparar y rica en nutrientes esenciales.
Ingredientes 🛒
Para preparar esta ensalada necesitarás:
- 500 g de sandía 🍉 (cortada en cubos)
- 150 g de queso feta 🧀 (desmenuzado)
- ½ cebolla roja 🧅 (finamente picada)
- Un puñado de hojas de menta 🌿
- Un puñado de rúcula 🥬 (opcional)
- 30 g de nueces o almendras 🥜 (para un toque crujiente)
- 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
- 1 cucharada de vinagre balsámico 🍷
- Sal y pimienta al gusto 🧂
Preparación 👨🍳
1. Preparar los ingredientes
- Lava y corta la sandía en cubos medianos, asegurándote de retirar las semillas.
- Desmenuza el queso feta en trozos pequeños.
- Corta la cebolla en tiras finas y deja reposar en agua fría unos minutos para suavizar su sabor.
- Pica finamente las hojas de menta.
2. Montar la ensalada
- En un bol grande, coloca la sandía, el queso feta y la cebolla escurrida.
- Añade las hojas de menta, rúcula y los frutos secos.
3. Aliñar y servir
- En un pequeño recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para no romper los ingredientes.
- Sirve en un plato hondo y disfruta de esta combinación refrescante y llena de sabor. 🥗
Beneficios nutricionales 🥑
- Hidratación: La sandía tiene un alto contenido de agua, ideal para mantenerse hidratado en días calurosos.
- Fuente de proteínas: El queso feta aporta proteínas de buena calidad.
- Antioxidantes: El vinagre balsámico y la menta contienen compuestos antioxidantes que benefician la salud.
- Ácidos grasos saludables: El aceite de oliva y las nueces proporcionan grasas saludables esenciales.
Consejos para mejorar la receta 🤩
- Varía los frutos secos: Puedes cambiar las almendras por pistachos para un toque diferente.
- Añade un toque cítrico: Un poco de jugo de limón potenciará los sabores.
- Sirve bien fría: Deja reposar en el refrigerador unos 15 minutos antes de servir para una mejor experiencia.