En general, NO, por todo lo que explico en el artículo: Carne de cerdo | ¿Por qué aconsejo consumo moderado?. El jamón, pese a no sufrir un proceso de elaboración tan agresivo como otros embutidos, sigue siendo carne roja de cerdo procesada, con exceso de sal y tal vez con algunos aditivos más para conservarla, a veces hasta con azúcar si decides comprarlo empaquetado. 🌟❌
¿Carne cruda saludable? 🤔❓
Por cierto, ¿en qué momento de la historia de la humanidad ha sido saludable consumir carne cruda? Pues eso. Aunque sea un jamón ibérico criado en el mayor de los entornos ecológicos, consúmelo de manera ocasional y disfrútalo, pero que sea de verdad un consumo ocasional. Ten en cuenta que sigue siendo carne de cerdo procesada. 🥩🌱
Jamón de supermercado y su realidad 🛒📊
Olvídate de todos esos jamones de supermercado prometan lo que prometan. Olvida esos consejos del gurú de bata blanca que dice que el jamón es saludable porque tiene poca grasa. La realidad es que estás consumiendo carne cruda y un mega exceso de sal. Mira la tabla nutricional del paquetico de jamón y busca abajo del todo la sal. Hay jamones que tienen hasta un 14% de su contenido en sal, cuando la cantidad segura no debería exceder de entre el 1% – 1,5%. ⚠️❗
Conclusión: Consumo ocasional 🌟🥓
Así que, si bien puedes disfrutar del jamón de manera ocasional, es importante recordar que sigue siendo un embutido procesado con todos los riesgos que esto conlleva. 🐖❌