La mejor leche es la que no te tomas.
Vamos a justificar la respuesta listando y explicando, en orden de mejor a peor, las leches, incluyendo bebidas vegetales (sin azúcares o endulzantes añadidos), ya que normalmente se usan como alternativas a la leche de vaca.
1. Bebida de Soja 🌱
Si queremos sustituir la leche de vaca, lo más parecido es la bebida de soja. Con un buen porcentaje de soja (al menos 15%), nos aporta una cantidad similar de nutrientes, especialmente en proteínas y grasas, sin lactosa ni caseína A1.
2. Yogurt o Kéfir Bebibles 🥤
Los lácteos fermentados de vaca, como el yogurt probiótico o kéfir, mantienen todas sus ventajas y nos aportan probióticos adicionales. ¡Cuidado con los aditivos y azúcares añadidos!
3. Bebidas Vegetales de Cereales 🌾
Las bebidas de cereales (avena, espelta, arroz) no sustituyen nutricionalmente a la leche de vaca, pero ofrecen beneficios del cereal sin los problemas asociados a la leche de vaca, siempre y cuando cuenten con un buen porcentaje (>= 15%).
4. Bebidas Vegetales de Coco o Frutos Secos 🥥🌰
Las bebidas de coco o frutos secos (almendra, avellana) comerciales suelen tener bajo porcentaje de fruto seco (≈ 4%) y azúcares añadidos. Busca aquellas con alto contenido de materia prima y sin aditivos. Si consigues hacerlas en casa con alto contenido de coco o frutos secos, automáticamente se convierten en la opción más saludable.
5. Leche de Cabra u Oveja 🐐
La leche de cabra y oveja no es tan perjudicial como la de vaca porque:
- Los animales suelen estar mejor criados, lo que repercute en la calidad del producto.
- Contiene caseína A2, que no causa permeabilidad intestinal, a diferencia de la caseína A1 de la leche de vaca.
6. Leche de Vaca 🐄
Leche de Vaca Entera
Desaconsejada por su contenido en caseína A1, que daña el intestino y puede causar infecciones. Para más información sobre todos los perjuicios que la leche de vaca tiene sobre tu salud, lee el artículo: Leche de vaca | ¿Por qué desaconsejo su consumo? 🥛🚫
Leche de Vaca Desnatada/Descremada
Menos nutritiva, menos saciante, y puede causar más acné y desbalance hormonal debido a los procesos agresivos para eliminar la grasa.
Leche de Vaca Deslactosada
Sin duda, la peor opción de todas. Sus azúcares se absorben más rápidamente, causando inflamación y acúmulo de grasa. Además, suelen ser desnatadas o semidesnatadas. Mejor optar por alternativas vegetales.
Alternativas a la leche de vaca | La mejor alternativa
Hay que entender que, por mucho que el Doctor No y el Cuñadietista de turno nos hayan hecho creer que la leche es imprescindible, en realidad es falso. Si fuera imprescindible: ¿Cómo sobrevivimos como especie durante decenas de miles de años hasta el desarrollo de la ganadería? Y no, tampoco es imprescindible para tu bebé (a no ser que sea la leche materna), ni para tu hijo menor de 5 años.
Por ello, la mejor leche siempre será la que no te tomas.