¿ Qué es la avena? 🌾
Es un cereal energético y con un alto valor nutritivo. Destaca por su contenido en fibra y, en comparación con otros cereales como el arroz, tiene un menor contenido en hidratos de carbono y un aporte de lípidos superior, del tipo ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son consideradas como grasa saludable. La fibra de tipo soluble tiene la capacidad de retener agua y formar un gel viscoso en el intestino que contribuye a retrasar el vaciado gástrico y mejorar la microbiota intestinal. Además, nos aporta gran cantidad de vitaminas del grupo B, folatos o vitamina E y es una excelente fuente de minerales como hierro, yodo y zinc.
¿ Qué hace la avena en nuestro cuerpo ? 🤔
La avena es un alimento ideal ✅ dentro de una dieta sana por su contenido en:
- Carbohidratos de lenta liberación que reducen el azúcar en sangre, especialmente después de las comidas.
- Proteínas de alta calidad que favorecen el desarrollo de nuevos tejidos.
- Grasas saludables como el omega 6 que reduce el colesterol malo o LDL.
- Fibra soluble que favorece el tránsito intestinal produciendo sensación de saciedad.
- Vitaminas del grupo B que ayudan al correcto mantenimiento del sistema nervioso.
- Minerales como el yodo que previene el hipotiroidismo y el calcio que ayuda a evitar la desmineralización ósea.
Además, lo puedes usar de forma tópica como un exfoliante natural en tratamientos de belleza! 🧴
Cómo incorporar la avena en tu dieta 🍅
Es fácil, existen distintas presentaciones como las hojuelas o copos de avena, la avena cruda (oats en inglés), el salvado de avena y harina de avena. 👉Aquí tienes algunas ideas💡para hacerlo de forma deliciosa y variada👇
1. Gachas de avena o porridge 🥣
Avena cocida con leche o agua. Puedes añadir a tu gusto canela, fruta, frutos secos o cacao.
2. Ensaladas 🥗
Dales un toque especial añadiendo copos de avena.
3. Sopas y cremas 🍵
Usa avena para espesar en lugar de harina o crema
4. Productos horneados 👨🍳
Puedes usar avena instantánea en la elaboración de panes y postres como galletas, tartas o pancakes.
5. Empanizados 🥟
En lugar de pan rallado, usa avena para empanizar carnes, pescado o vegetales.
Prueba estos consejos 💡
✅ Añade leche vegetal 🥛a tus gachas para hacerlas más cremosas.
✅ Pon avena cruda en tu yogurt favorito 🥣 para darle una textura crujiente.
✅ Puedes hacer apetitosas hamburguesas vegetales 🥩 añadiendo avena a la mezcla.
✅ Combínala con proteínas 🌿 (yogurt, leche o frutos secos) para hacer comidas más equilibradas.
✅ Agrega avena cruda a tus batidos 🧃 para hacerlos más nutritivos y saciantes.
Algo más sobre la avena ❓
🌾Su nombre común es Avena sativa, y aunque hoy en día es muy popular, antiguamente se usaba como forraje para los animales.
🪻Los copos más aromáticos nacen en climas templados del norte y centro de Europa!
👨🍳 Aún se desconocen muchos de los beneficios, o todo lo que nos puede ayudar en la cocina❗