🍽️ Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 5 huevos
- 1 cebolla (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
🍔 Paso a paso para preparar la mejor tortilla de patatas
1. Pelar y cortar las patatas
Lava, pela y corta las patatas en rodajas finas o en cubos pequeños según tu preferencia.
2. Cocinar las patatas y la cebolla
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva y fríe las patatas junto con la cebolla (si decides añadirla) a fuego medio hasta que estén tiernas pero sin llegar a dorarse demasiado.
3. Batir los huevos
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal. Una vez listas las patatas, escúrrelas bien y agrégalas al bol con los huevos. Mezcla todo suavemente.
4. Cocinar la tortilla
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cuajados. Luego, con la ayuda de un plato, dale la vuelta y cocina por el otro lado unos minutos más.
5. Servir y disfrutar
Deja reposar unos minutos y sirve caliente o a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con pan y una ensalada.
✨ Consejos para una tortilla de patatas perfecta
- Textura ideal: Si quieres una tortilla más jugosa, bate bien los huevos y no la cocines en exceso.
- Menos aceite: Para reducir la cantidad de aceite, puedes cocinar las patatas en el microondas antes de incorporarlas a los huevos.
- Versión sin cebolla: Si prefieres la tortilla «sin cebolla», simplemente omite este ingrediente.
🔍 Beneficios nutricionales de la tortilla de patatas
- Fuente de energía: Las patatas aportan carbohidratos saludables.
- Rica en proteínas: Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad.
- Grasas saludables: Utilizando aceite de oliva virgen extra, obtienes grasas saludables beneficiosas para el corazón.