Si eres fan de las torrijas pero buscas una versión saludable, estás de suerte. Estas torrijas en freidora de aire son igual de deliciosas (o más) que las tradicionales, pero sin estar fritas en aceite empotrado y sin azúcar ni harinas refinadas que destruyan tu salud. ¡Y sin perder esa textura jugosa que tanto nos gusta! Perfectas para disfrutar en Semana Santa o en cualquier momento del año, ¡y sin remordimientos! 🎉
🥄 Ingredientes para 10 torrijas en freidora de aire
- 10 rebanadas de pan de trigo sarraceno
- 500 ml de leche de avena (almendras, soja, o al gusto)
- 50 g de coco rallado
- 1 rama de canela
- Unas gotas de aceite de coco virgen
- 1 huevo
- Ralladura de limón 🍋
🍳 Cómo hacer torrijas en freidora de aire
1. Preparar la mezcla de leche
Calienta la leche vegetal en un cazo junto con el coco rallado, la canela en rama y la ralladura de limón. Cuando la leche empiece a hervir, retírala del fuego, tapa el cazo y deja enfriar la mezcla. Esto permitirá que los sabores se infundan y que las torrijas absorban todo ese delicioso aroma. 🌸
2. Remojar el pan
Coloca las rebanadas de pan de trigo sarraceno en una fuente honda y vierte la mezcla de leche vegetal enfriada sobre ellas. Deja que el pan repose durante al menos 1 hora para que absorba bien toda la leche. Este es el truco para conseguir unas torrijas jugosas por dentro. 🥖
3. Pasar por huevo y cocinar
Bate el huevo en un bol. Empapa las rebanadas de pan en el huevo por ambos lados y colócalas en la freidora de aire sobre papel de horno ligeramente engrasado con unas gotas de aceite de coco virgen. Añade unas gotas de aceite por encima de las torrijas para que queden doradas. Cocina a 200ºC durante 10 minutos, volteando las torrijas a mitad de la cocción para que se doren uniformemente. 🍳
4. Servir y disfrutar
¡Y listo! Sirve las torrijas aún calientes para disfrutar de su textura más cremosa. Puedes acompañarlas con un café si te apetece un toque más tradicional. ☕
🍽️ Con qué acompañar las torrijas en freidora de aire
Estas torrijas saludables necesitan toda la compañía del mundo, ya que son un postre o merienda exclusivamente de carbohidrato. Por ello, deberías acompañarlas con un buen aporte de proteína a tu elección, como pueden ser huevos a la plancha o queso, que además quedarán genial montados en las torrijas, pero si quieres algo más contundente, puedes incluso ponerle un filete de pollo, cerdo, ternera, atún o incluso salmón ahumado.
Sin embargo, si te gusta darles un toque extra de dulzor, puedes ponerles unos anacardos sin desplazar el resto de proteína. ¡Sírvelas con un buen café con o sin bebida vegetal y disfruta de la tradición con un toque moderno y 100% saludable! ☕✨