A todos nos ha pasado alguna vez que, a pesar de haber dormido bien, a media mañana nos quedamos sin apenas energía. Afortunadamente, más allá del tradicional café con leche y el cruasán 🥐, un nuevo concepto de desayuno se está abriendo paso!. Siempre nos han dicho que hay que desayunar bien en cuanto a cantidad, pero no cuáles son esos alimentos que nos proporcionan «esa energía que sienta tan bien»😊. Porque la que no nos interesa es la energía en forma de azúcares, ni tampoco las calorías vacías que te hacen sentir como en una montaña rusa con un gran chute rápido…y un posterior bajón que te deja por los suelos. Si bien la imagen que tenemos de desayuno ideal es un bol repleto de cereales azucarados con tostadas de mantequilla y mermelada, cada vez más personas están comenzando a introducir opciones con ingredientes más saludables. ¡No hay mejor forma de empezar el día y te vamos a demostrar por qué!.⛅
Características de un desayuno energético🤩
Como hemos visto, la opción de desayuno tradicional no es una buena idea. Sin embargo un desayuno energético debe incluir una gran variedad de alimentos nutritivos para cubrir los requerimientos diarios de los 3 macronutrientes esenciales:
- Hidratos de carbono: son excelente fuente de energía, en particular los carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenida a lo largo de la mañana.
- Proteínas: se utilizan para reparar tejidos corporales y para el transporte de nutrientes.
- Grasas: aportan también algo de energía, son cardio-protectoras y mejoran la concentración.
Es aconsejable elegir alimentos sanos y naturales para incorporar a nuestro desayuno, algunas opciones son:
- Los vegetales🌿: que aportan, además de saciedad, una dosis extra de fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos muy beneficiosos.
- Frutas enteras🍎 o granos integrales: en lugar de productos procesados o elaborados con harinas refinadas.
- Proteínas de buena calidad: las más saludables provienen de los lácteos, los huevos o los frutos secos🫘.
- Grasas saludables: como el aceite de oliva, el aguacate🥑, los frutos secos, el pescado azul y las semillas (chía o lino).
Cómo preparar un desayuno energético🧑🍳
Ya tienes los argumentos, así que ahora te voy a proponer ideas deliciosas para que incorporar estos alimentos a tus desayunos sea una tarea fácil. Es cierto que el tiempo del que disponemos suele ser uno de los inconvenientes, pero la gran ventaja es que algunas pueden dejarse preparadas el día anterior⛅:
- Tostada integral con una cucharadita🥄 de aceite de oliva, 2 lonchas de pavo y tomate🍅. Acompañar de una pieza de fruta.
- Revuelto de 2 huevos con champiñones🍄🟫 y calabacín. Una pieza de fruta.
- Huevo a la plancha 🥚🍳con aguacate y pieza de fruta. Aporta saciedad durante toda la mañana.
- Yogur natural con muesli y frutos rojos🫐. El yogur es proteína, el muesli aporta fibra y energía, mientras que los frutos añaden vitaminas y antioxidantes.
- Batido de frutas, leche vegetal🍼 (soja, coco o almendra) y un poco de miel🍯 o jarabe de arce. Son una opción rápida.
Puedes acompañar todas ellas de tu bebida favorita💗 (leche 🥛entera, desnatada, vegetal🧋, café☕ o infusión🫖).
Consejos para un mejor desayuno energético🔋
- Incluir gran variedad de colores🌈 en el desayuno para obtener una amplia gama de nutrientes.
- Evitar alimentos procesados, como los donuts🧁, que pueden causar un rápido aumento y caída de energía.
- Considerar la posibilidad de agregar suplementos vitamínicos🔋 en caso necesario.