No, el arroz integral no engorda si lo consumimos de manera balanceada, ocupando como máximo un 25% de nuestro plato. 🌾 A diferencia de los productos derivados y ultra-procesados, el arroz, al igual que otros cereales integrales, es una opción mucho más saludable.
Beneficios del arroz integral 🍚🌾
Conserva todas las partes del grano: salvado, germen y endospermo. Esto significa que contiene más fibra, nutrientes, minerales y vitaminas que el arroz blanco refinado.
Ventajas de consumirlo integral:
- Más nutrientes: Consumimos más nutrientes comiendo menos cantidad.
- Mayor saciedad: Nos sentimos llenos por más tiempo.
- Control de azúcar en sangre: Eleva menos el azúcar en sangre.
- Menor riesgo de engordar: Reduce la probabilidad de almacenar grasa.
- Prevención de enfermedades: Disminuye el riesgo de enfermedades asociadas al consumo de refinados.
Diferencia entre arroz integral, arroz blanco y productos ultra-procesados 🍚❌
No debe confundirse el integral con el blanco (así sea redondo, largo, basmati, de Calasparras o cuadrado) ni con otros productos derivados ultra-procesados provenientes del arroz, que además de arroz refinado (blanco), contienen aditivos como azúcares y aceites refinados. Estos productos no son saludables y pueden contribuir al aumento de peso y otros problemas de salud.
El Señoro Cuarentón y su opinión sobre el arroz
— Señoro Cuarentón: “¿Dónde se ha visto una paella con arroz integral?”
— El Nutri Mortis: “No se ve, por eso la gente está ‘tan bien’ de salud. Prueba una paella con arroz integral y verás la diferencia. Recuerda especiarla bien y explorar más allá de la sal.” 🌱
Conclusión
El arroz integral es una opción saludable que no engorda cuando se consume de manera balanceada. Evita los productos ultra-procesados y opta por cereales integrales para una dieta nutritiva y beneficiosa para la salud.
Y si eres de los que piensa que tarda mucho en prepararse, prueba a cocer el arroz en una olla a presión y dale un toque final en la paellera. ¡Te sorprenderá!