El cacao puro es uno de los ingredientes más saludables que puedes incorporar a tu dieta. Pero, ¿sabías que no todo lo que llamamos «chocolate» es igual de beneficioso? Hoy te traemos algunos consejos sobre cómo elegir el mejor chocolate y descubrir los beneficios del cacao en su estado más puro.
¿El chocolate es saludable? 🤔
Lo primero que debemos aclarar es que el chocolate que encuentras en el supermercado es un producto procesado que usa como base el cacao, pero generalmente incluye otros ingredientes no tan saludables. El cacao, por su parte, es una semilla con múltiples propiedades beneficiosas para la salud, pero cuando se le añade azúcar, leche y aceites refinados, el producto final no solo pierde esos beneficios, sino que se vuelve nocivo para tu salud.
Por eso, siempre busca chocolates que tengan un alto porcentaje de cacao y que estén libres de ingredientes añadidos perjudiciales.
Beneficios y propiedades del cacao 🍫
El cacao puro es rico en:
- Grasas saludables 🥑
- Proteínas 🍗
- Fibra 🌾
- Antioxidantes 🍇
Además, el cacao ayuda a:
- Regular el colesterol ❤️
- Mejorar la concentración 🧠
- Aliviar el estrés 😌
- Evitar el estreñimiento 💪
¿Qué tipo de chocolate elegir? 🍫
Si no estás acostumbrado al cacao puro, puedes comenzar con chocolates que contengan entre 80%-85% de cacao. Esto te permitirá reducir la cantidad de azúcar que consumes, sin tener que soportar el amargor extremo del cacao puro al 100%. A medida que te acostumbres, podrás ir incrementando el porcentaje de cacao hasta llegar al más puro.
Los chocolates que contienen leche, grandes cantidades de azúcar o edulcorantes artificiales no son opciones saludables. Es importante siempre leer las etiquetas para saber exactamente qué estás consumiendo. ¡No te dejes engañar por la publicidad en la parte frontal del empaque! 🧐
¿El cacao es adictivo? 🚨
El cacao en sí no es adictivo, pero los chocolates comerciales que contienen grandes cantidades de azúcar, edulcorantes y aceites refinados sí lo son. Lo que es adictivo es el azúcar y los edulcorantes, no el cacao. Además, el cacao tiene un pequeño porcentaje de cafeína, aunque mucho menor que el café, por lo que no debemos abusar y comernos una tableta de chocolate cada día, menos aún si es tarde o llega la noche.
El consumo excesivo de productos a base de cacao con ingredientes nocivos podría generar dependencia en algunas personas, especialmente si contienen otros ingredientes adictivos como el azúcar.