¿Quieres una salsa o dip que combine cremosidad, sabor y nutrientes? Este hummus de aguacate y nueces es la respuesta. Con la frescura del aguacate, el crujido de las nueces y la versatilidad del garbanzo, ¡será tu nuevo favorito! Ideal para untar, acompañar crudités o incluso como aliño de ensaladas. 🌿👩🍳
Ingredientes para el Hummus de Aguacate y Nueces 🥣
Para 4 personas:
- 1 aguacate maduro 🥑
- 1 lata de garbanzos cocidos (240 g escurridos) 🌱
- 50 g de nueces peladas 🌰
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) 🍶
- 1 limón (jugo) 🍋
- 1 diente de ajo 🧄
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒
- 1 pizca de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Pimentón dulce o perejil fresco para decorar 🌿
- Semillas de sésamo tostado.
Paso a Paso: Cómo Hacer Hummus de Aguacate y Nueces 🧑🍳
- Prepara los ingredientes:
- Escurre los garbanzos y lávalos bajo el grifo.
- Corta el aguacate, retira el hueso y saca la pulpa.
- Tritura todo:
- En una procesadora, mezcla los garbanzos, aguacate, nueces, tahini, jugo de limón, ajo, comino, aceite, sal y pimienta.
- Procesa hasta obtener una crema suave (añade 1-2 cucharadas de agua si queda muy espeso).
- Decora y sirve:
- Vierte en un bol, rocía aceite, espolvorea pimentón y ¡disfruta! 🎉
- Tip: Si prefieres textura extra crujiente, reserva algunas nueces picadas para añadir al final.
Consejos y Variaciones para Personalizar tu Hummus 🌟
¿Sin tahini? ¡No hay problema! 🚫🍶
Sustituye por crema de almendras o un chorrito más de aceite de oliva.
Hummus picante 🌶️
Añade 1 chile jalapeño o una pizca de cayena al triturar.
¿Cómo conservarlo? 🧊
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días (el aguacate puede oxidarse, pero un poco de limón extra lo frena).
Tecnicismo: ¿Qué es el tahini? 🍶
Tahini: Pasta de semillas de sésamo molidas, rica en calcio y grasas saludables.
- Base tradicional del hummus, aporta cremosidad y un sabor ligeramente amargo.
Beneficios Nutricionales de este Hummus 🥗💪
Aguacate: Grasas Saludables y Fibra 🥑
Ácidos grasos monoinsaturados: Mejoran la salud cardiovascular y sacian.
- Tecnicismo: Estos ácidos reducen el colesterol LDL («malo») y aumentan el HDL («bueno»).
Nueces: Omega-3 y Antioxidantes 🌰
Omega-3 vegetal: Favorece la función cerebral y reduce la inflamación.
- Tecnicismo: El ácido alfa-linolénico (ALA) de las nueces es esencial para el cuerpo.
Garbanzos: Proteína y Energía Sostenida 🌱
Fibra dietética y proteína vegetal: Combaten el estreñimiento y mantienen la masa muscular.
Preguntas Frecuentes sobre el Hummus de Aguacate y Nueces ❓¿Puedo usar otro fruto seco?
¡Sí! Prueba con almendras o anacardos.
¿Es apto para veganos?
Totalmente. Solo lleva ingredientes vegetales. 🌱
¿Se puede congelar?
No recomendado por el aguacate, que pierde textura al descongelar.
¡Listo para chuparse los dedos! Con esta receta de hummus de aguacate y nueces, tendrás un snack saludable, rápido y lleno de sabor 🥑💚. ¿Ya lo has probado? ¡Cuéntanos tu experiencia en comentarios!