Las dietas bajas en carbohidratos, también conocidas como dietas low carb, se han vuelto muy populares para controlar la diabetes o perder peso, pero ¿qué impacto tienen en nuestra salud cardiovascular? Según estudios recientes, como el publicado en el Journal of the American College of Cardiology, hay razones para ser precavidos. ¿Son seguras para el corazón? ❤️ ¡Descubre los riesgos cardiovasculares asociados a las dietas bajas en carbohidratos! 👇
¿Qué es una dieta baja en carbohidratos? 🍽️
Una dieta baja en carbohidratos se define como aquella que limita la ingesta a menos de 100 g de carbohidratos netos por día, representando menos del 25% de la energía total diaria, mientras que las grasas proporcionan más del 45% de la ingesta.
Efectos en los niveles de colesterol LDL 🧬
Uno de los hallazgos más importantes es que los participantes en dietas bajas en carbohidratos mostraban mayores niveles de colesterol LDL (colesterol supuestamente malo, aunque no lo es) y Apo B, que sí es un factor más claro de riesgo cardiovascular. Un 11.1% de las personas que seguían estas dietas tenían hipercolesterolemia severa, con niveles de LDL por encima de 193 mg/dL, lo que aumenta significativamente el riesgo de un evento cardiovascular.
Mayor riesgo de infartos y enfermedades del corazón 💔
Después de 12 años de seguimiento, un 9.8% de los participantes en dietas low carb sufrieron un evento cardiovascular, comparado con el 4.3% de quienes seguían una dieta estándar. Esto significa que el riesgo de sufrir un infarto o ictus es 2.2 veces mayor en las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos.
La importancia de la calidad de los alimentos 🌱🍳
No todas las dietas bajas en carbohidratos son iguales. Por ejemplo, quienes reemplazaban los carbohidratos con alimentos ricos en grasas animales exclusivamente, como el bacon o la mantequilla, presentaban peores resultados que quienes optaban o combinaban por fuentes de grasas más saludables, como los aguacates 🥑, frutos secos 🥜, pescado azul 🐟 o aceite de oliva virgen.
Hipercolesterolemia y genotipo APO E2 📊
En algunos casos, las dietas bajas en carbohidratos provocan una hiper-respuesta severa, lo que podría estar vinculado a factores genéticos, como el genotipo APO E2. Esto sugiere que este tipo de dieta no es adecuada para todas las personas, especialmente si los niveles de colesterol se elevan drásticamente.
Conclusión: Precaución con las dietas bajas en carbohidratos ⚠️
Las dietas low carb extremas pueden ayudar a perder peso y reducir los triglicéridos, pero también pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares si no se realizan bajo una correcta supervisión profesional. Si estás considerando una dieta muy baja en carbohidratos (como una dieta cetogénica o keto), es vital que te realices una analítica previa y que monitorees tus niveles de colesterol durante el proceso.
Si te preocupan los riesgos cardiovasculares asociados a las dietas bajas en carbohidratos porque estás siguiendo una, no dudes en contactarme, estoy seguro de que podré ayudarte a optimizar tu dieta low carb para que deje de ser un problema para tu salud. 👇