Un plato gourmet ideal para días calurosos
Si buscas una receta fresca, nutritiva y llena de sabor, este tartar de atún, aguacate y mango es la elección perfecta 🌞🍽️. Este plato combina lo mejor del mar con el dulzor tropical del mango y la cremosidad del aguacate. ¡Un entrante delicioso y muy fácil de preparar! 😋
📝 Ingredientes para 2 personas
- 200 g de atún rojo fresco de calidad sashimi 🐟
- 1 aguacate maduro 🥑
- 1/2 mango maduro pero firme 🥭
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Zumo de 1/2 lima 🍋
- Semillas de sésamo tostado
- Cebollino fresco picado 🌿
- Sal y pimienta al gusto 🧂
👨🍳 Cómo hacer tartar de atún, aguacate y mango paso a paso
1. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños 🔪
Empieza cortando el atún rojo, el aguacate y el mango en dados del mismo tamaño. Esto dará una textura uniforme al tartar.
2. Prepara el aliño 🥣
En un bol mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el zumo de lima. Añade una pizca de sal y pimienta. Este aliño potenciará todos los sabores del plato.
3. Mezcla suavemente 🍴
Incorpora el atún al aliño y deja reposar 2 minutos para que se impregne del sabor. Luego, añade el aguacate y el mango, removiendo con cuidado para que no se deshagan.
4. Sirve con estilo ✨
Emplata usando un aro de cocina o simplemente con una cuchara. Decora con semillas de sésamo y cebollino fresco por encima.
💡 ¿Por qué es saludable el tartar de atún, aguacate y mango?
Este tartar es un ejemplo de cocina saludable y equilibrada:
- El atún rojo aporta proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3
- El aguacate es rico en grasas saludables, potasio y fibra
- El mango añade vitaminas A y C, y un sabor tropical que equilibra el conjunto
🧬 ¿Qué es un tartar?
Tartar: plato crudo marinado 🐟
El tartar es una preparación en la que se utiliza carne o pescado crudo, cortado en dados pequeños y marinado con condimentos o salsas. Se sirve frío y suele emplearse como entrante o plato principal ligero.
🧂 ¿Qué tipo de atún es mejor para esta receta?
Atún rojo de calidad sashimi
Es importante usar atún fresco de calidad sashimi, es decir, apto para el consumo crudo. Si no estás seguro de su frescura, congélalo al menos 48 horas antes de usar para eliminar riesgos de anisakis.
🥑 ¿Cómo elegir un buen aguacate?
Aguacate en su punto justo
Debe estar maduro pero firme, para que mantenga su forma en el tartar sin deshacerse. Presiona ligeramente la piel: si cede un poco, está perfecto.
🥭 ¿Y el mango?
Mango dulce pero firme
El mango debe tener un sabor dulce, pero con una textura firme para que se mantenga en cubos sin volverse papilla. Evita los mangos excesivamente maduros.
🌿 Variaciones y toques extra
- Añade un poco de jengibre fresco rallado para darle un toque picante 🌶️
- Sustituye la salsa de soja por tamari para una versión sin gluten
- Agrega alga wakame picada para darle un aire japonés 🇯🇵
- Puedes añadir un poco de pepino o cebolla morada para más frescor
🍷 ¿Con qué acompañar el tartar de atún, aguacate y mango?
Este plato combina genial con:
- Pan de semillas o tostadas integrales 🥖
- Un vino blanco seco o un rosado ligero 🍷
- Ensaladas verdes como guarnición 🥗
🎯 Conclusión
El tartar de atún, aguacate y mango es una receta elegante, rápida y perfecta para sorprender. Fresca, saludable y con sabores equilibrados, es ideal para cualquier ocasión en la que quieras comer rico y ligero 🍋🐟🥑🥭. ¡Anímate a prepararla y dale un toque tropical a tu mesa!